1. Consonni – polski cukierniczy producent o włoskich korzeniach. Pieczywo i wypieki rodziny Consonni zdobyły serca mieszkańców Lombardii od XIX wieku. W 1991 roku do dziadków Consonni zgłosiło się młode małżeństwo Bartelaków z Częstochowy. Po rodzinnej naradzie babcia Marucia i Francesso zdecydowali się powierzyć im rodzinny skarb – zeszyt z przepisami. I tak się zaczęła trwająca do dziś historia rodzinnej firmy. Klientami firmy Consonni są koneserzy dobrego smaku – instytucje i ludzie, którzy cenią wysoką jakość, tradycję i to, że produkt jest całkowicie naturalny, bez konserwantów i sztucznych aromatów. Consonni jako pierwszy i dotychczas jedyny w Polsce producent wyrobów cukierniczych został doceniony przez ogólnoświatową organizację Slow Food. Dziś to uznana europejska marka debiutująca na rynku szczecińskim. W ofercie wszelkie wypieki, galanteria czekoladowa i kawa, której twórca to Certyfikowany Q Arabica Grader i sędzia Mistrzostw Świata Baristów WBC i WBrC.

2. Pawęta – rodzinna firma spod Łodzi specjalizująca się w wykwintnych wędlinach. Są jedyną firmą w Polsce specjalizującą się w wyłącznie w produkcji surowych wędlin dojrzewających. Prosty skład i moc naturalnego smaku. Wędliny wytwarzane są za pomocą technologii ubytkowej. Z jednego kg surowca otrzymują jedynie 650 gram produktu. Cykl produkcyjny to 28 dni, nie ma tu przyspieszenia dojrzewania substancjami chemicznymi. Wędliniarnia czeka aż smak sam się wyłoni i osiągnie zakładane parametry jakości. Wysoką czystość mikrobiologiczną zapewnia specjalna technologia, a ich oryginalne know-how pozwoliło na przedłużenie trwałości wędlin do 6 miesięcy. Pawęta to klasa wędlin niedostępna poza sklepami specjalistycznymi. W swojej propozycji mają: szynkę wołową i wieprzową, polędwiczki wieprzowe i wołowe, karczek i schab, ligawę wołową, jagnięcinę, szynki z daniela i jelenia. Wszystkie produkty krojone i pakowane w specjalnych hermetycznych opakowaniach. Debiut na rynku szczecińskim.

3. Sery od Romana Kluski to powszechnie uznana marka na polskim rynku. Zdaniem wielu ekspertów oferuje jedne z najlepszych serów w skali światowej w aspekcie smakowym, jak i zdrowotnym. Roman Kluska produkuje sery dojrzewające z mleka owczego i krowiego, w tym podstawowe dojrzewające do 1 roku oraz Sery Prezesa od roku do 2 lat. By osiągnąć jak najwyższą klasę produktów, pozyskiwane mleko i wyprodukowane sery są wielokrotnie badane. Stosowana pasza nie zawiera GMO. Sery nie zawierają żadnych dodatków i są pakowane w folię oddychającą, zabezpieczającą produkt przed wysychaniem. W naszym regionie do nabycia wyłącznie w Winotece 101 win

4. Przetwory warzywne prosto z Włoch debiutujące na rynku polskim. Masseria Mirogallo – rodzinne gospodarstwo braci Belfiore położone jest na 70 akrach ziemi w prowincji Matera, w południowej części Bazylikaty. Bardzo żyzna dolina otaczająca Materę jest usiana rodzinnymi gospodarstwami rolnymi, lokalnie znanymi jako Masserie. Od XIX wieku jedno z największych gospodarstw jest własnością rodziny Belfiore, która specjalizuje się w uprawie tradycyjnych odmian owoców i warzyw, z których ręcznie wytwarzają bardzo wysokiej jakości produkty. Większość wszystkiego, co bracia Belfiore wkładają do słoika, pochodzi z ich pól, a jedynymi konserwantami, których używają, są ocet, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól i cukier. Każdego lata gospodarstwo Mirogallo tętni życiem, wielu robotników wyłącznie ręcznie zbiera doskonale dojrzałe w słońcu owoce i warzywa. W oddalonym zaledwie o kilka metrów budynku gospodarczym znajduje się najnowocześniejsza kuchnia, która zamienia codzienne zbiory w szeroką gamę produktów w słoikach. Polecamy warzywa w oliwie oraz w zalewie słodko-kwaśnej.

Smacznego!